Saiba como preparar a receita de Costelinha de porco com laranja e mel, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 20/02, na Globo.
Prepare-se para uma explosão de sabores com a receita de costelinha de porco com laranja e mel da Ana Maria Braga. Esta combinação de suculência, doçura e acidez é uma opção para encantar seus convidados. Com um toque cítrico e adocicado, a costelinha é marinada.
A receita destaca-se por sua simplicidade, utilizando ingredientes acessíveis para criar uma explosão de sabor. Com 1 kg de costelinha suína, suco de laranja coado, mel, cebola, pimenta dedo-de-moça, alho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.
O segredo por trás da suculência da costelinha reside na marinada intensamente saborosa. Com a costelinha de porco devidamente furada, ela é imersa em uma mistura de suco de laranja, mel, cebola, pimenta dedo-de-moça, alho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Essa combinação é deixada para marinar por 12 horas.
Veja a seguir os ingredientes e modo de preparo completo da Costelinha de porco com laranja e mel da Ana Maria Braga!
Ingredientes – Costelinha de porco com laranja e mel
- 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado (480 ml)
- ½ xícara (chá) de mel (170 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada (240 g)
- 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada (20 g)
- 6 dentes de alho sem casca (30 g)
- 1 colher (sopa) de páprica defumada (8 g)
- 1 e ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Purê de mandioquinha (opcional)
- 200 g de mandioquinha cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo – Costelinha de porco com laranja e mel
- Com a ponta de uma faca, fure bem 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas.
- Coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve.
- No liquidificador, coloque 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado, ½ xícara (chá) de mel, 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada, 6 dentes de alho sem casca, 1 colher (sopa) de páprica defumada, 1 e ½ colher (sopa) sal e pimenta-do-reino moída a gosto e bata por 2 minutos.
- Despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas.
- Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira (27 x 17 cm x 5 cm de altura) e despeje a marinada.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora e 30 minutos.
- Descarte o papel e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva, se desejar, com purê de mandioquinha.
Purê de mandioquinha
- Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê macio.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
