Saiba como preparar a receita de Músculo chique com legumes, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 03/12.
Ingredientes Músculo chique com legumes
- 1,5 kg de músculo em cubos
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de bacon em cubos médios
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho tinto seco (360 ml)
- 1,5 litro de água
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- ¼ de xícara (chá) de molho inglês (60 ml)
- ½ xícara (chá) de tomilho debulhado
- 2 cenouras finas em rodelas
- 12 batatas calabresas (para aperitivo) com casca
- 100 g de champignon em metades
- 12 cebolas pérolas (para aperitivo) sem casca
Modo de Preparo
- Tempere o músculo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Salpique a farinha e misture. Reserve.
- Aqueça uma panela grande em fogo médio e doure o bacon na própria gordura. Retire e reserve.
- Na mesma panela com a gordura do bacon, frite o músculo até dourar.
- Adicione o vinho e espere o álcool evaporar.
- Acrescente os demais ingredientes e o bacon frito e aguarde levantar fervura.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até a carne amaciar.
Fonte: Mais Você/Gshow
